БАБХ запечата месопреработвателен обект в Монтана: суровини и готова продукция били складирани заедно

Инспектори от София откриха тежки хигиенни нарушения и ограничен достъп до хладилните камери. Предстоят проби, пълен опис и проверка на произхода на суровините.

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) спря дейността на месопреработвателен обект в Монтана след констатирани сериозни нарушения на хигиенните изисквания. В предприятието се обработва основно птиче месо за месни заготовки и колбаси.

Проверката е част от новия „кръстосан“ модел на контрол на БАБХ. При него екипи от една област извършват инспекции в друга. В случая контролът е осъществен от инспектори на Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) – София-град.

Какво са открили инспекторите

Според констатациите хигиената е била силно занижена във всички производствени помещения. Това важи и за прилежащите площи към обекта. Допълнително е отчетен ограничен достъп до съхраняваните храни и суровини в хладилните камери. Това е затруднило пълната им идентификация.

Сред най-сериозните нарушения е едновременното съхранение на суровини и готова продукция. Заедно с тях са държани и други животински храни и фуражи. Контролните органи посочват, че това създава риск за безопасността на храните.

Заповед за спиране и съдействие от полицията

След проверката ОДБХ – Монтана е издала заповед за незабавно спиране на дейността. Предприятието е запечатано с обозначителни стикери. Информацията е вписана в официалния регистър.

Контролът по изпълнение на мярката се осъществява със съдействието на полицията. Целта е да не се допуска работа в нарушение на заповедта.

Какво следва оттук нататък

Проверките по случая продължават. Предстои пълен опис на наличните храни. Ще се прегледа и технологичната документация. Планирано е и проследяване на произхода на суровините.

Ако бъдат установени продукти с изтекъл срок на годност или без нужните документи, те ще бъдат унищожени. Взети са проби за лабораторни изследвания. Резултатите ще определят следващите действия на контролните органи.

Обектът е в категория „висок риск“ и подлежи на засилен контрол. Възобновяване на дейността ще е възможно едва след пълно привеждане в съответствие с хигиенните и технологичните изисквания. Акцентът ще бъде върху помещенията за обработка и съхранение и върху използваното оборудване.

Още новини в категория България